令人倾心的黑色魅力,挥洒黑魔法的『布莱迪 Black Art

2020-06-17 D普生活


对一个刚接触威士忌的初学者来说,可以用什幺样的方式来吸收知识,同时也挑选适合自己的酒呢?像是过去曾经带给大家的资讯图表,用它来学习「威士忌五四三小事」似乎是个不错的选择。又或许可以把各个国际大奖当做参考资讯,透过专业的品酒师评选,多尝试一些真正有实力又有魅力的好酒,也是一个不错的方法!
令人倾心的黑色魅力,挥洒黑魔法的『布莱迪 Black Art
来自苏格兰艾雷岛的布莱迪威士忌(BRUICHLADDICH)最近捎来了一个好消息,在日前的2015年国际威士忌竞赛(International Whisky Competition,IWC)中『布莱迪黑色艺术04.1版(BLACK ART 1990 EDITION 04.1) 』夺得了年度最佳单一纯麦威士忌奖项,身任布莱迪蒸馏酒厂核心灵魂的首席调酒师Jim McEwan也再次获得2015年度最佳蒸馏大师的最高殊荣,而Jim McEwan也即将在今年7月宣告退休,此次再受IWC的肯定的他,似乎也为辉煌的职业生涯写下完美的终章。
令人倾心的黑色魅力,挥洒黑魔法的『布莱迪 Black Art
过去大编曾带着各位仔细的认识这间标榜「源于土地、忠于灵魂」的艾雷岛威士忌酒厂,了解他们的酿酒精神不只是为了商业目的,更是出自于对酒、对人、对土地的热爱,于是收到这样的消息,自然也替他们感到开心!其实这款一向给人谜样印象的布莱迪黑色艺术第四代早已是布莱迪系列的窖藏传奇,由首席调酒师 Jim McEwan悉心研究与调配,正是为了打破大众对于橡木桶种类与配方的迷思,向真正的地土与风味致敬心血之作。「一瓶特别的威士忌,需要的用是爱、自信以及百分百的耐心」,IWC 主评审官 Sebastien Gavillet 如此评价它。
令人倾心的黑色魅力,挥洒黑魔法的『布莱迪 Black Art
「黑色艺术」的名称不只是为了营造神祕与迷幻的魅力,其实配方也恰如其名符合整体的感觉,就如同传说中神秘的黑帽女巫在深夜里,暗自调配不为人知的神秘黑魔法一般,Jim McEwan 将一切大麦的精华条件都封进魔法阵的黑瓶内,因此命名为「黑魔法Black Art」。而这魔法的配方仅有 Jim McEwan 一人知晓,他也宣称「我将会把黑色艺术的配方带进自己的坟墓里!」,似乎又多增添了一点神祕与故事性~
令人倾心的黑色魅力,挥洒黑魔法的『布莱迪 Black Art
随着 Jim McEwan 决定在今年7月退休,在苏格兰威士忌产业服务超过52个年头的他,今年这个IWC年度最佳蒸馏大师的最高殊荣,将成为最棒的退休礼物,同时也是对这位传奇人物的最佳肯定。然而 Jim McEwan 与布莱酒厂的相遇也是一段传奇,他在2001年正式加入了当时奄奄一息的布莱迪酒厂,用不断创新及实验的思维使布莱迪起死回生。他让威士忌的蒸馏次数及泥煤浓度不再是限制,麦芽的来源及调和方式也不断地推陈出新,并重新找回威士忌与土地的紧密连结,数年来更是多次获得大奖肯定。 
令人倾心的黑色魅力,挥洒黑魔法的『布莱迪 Black Art
超过半世纪的威士忌业界资历,让Jim McEwan深刻了解该怎幺与酒液对话,因此才能在酒液熟成调配,与蒸馏生产两项要职之间自由挥洒,充分诠释与贯彻品牌精神与艾雷岛血统。在未来,这样的威士忌精神也将会由他两位艾雷岛的弟子继续传承下去,让酒迷们充满期待~

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